Najbolj simpl torta, ki je povrhu res božanskega okusa, z visoko vrednostjo beljakovin in brez laktoze. Maline lahko zamenja tudi z borovnicami ali pa katerim drugim sadjem.
Sestavine
Čokladni biskvit:
- Kupiš že pečenga
- Spečeš sama
Navlažitev biskvita:
- 100 ml mleka brez laktoze
Malinina plast:
- 250g zmrznjenih malin (oz. drugega sadja)
- 20g želatine fix – instant
- 1 vanilijev sladkor
Moussse bele čokolade:
- 200g bele čokolade
- 400 ml sladke smetane brez laktoze
- 1 kremfix
- 2 grška jogurta brez laktoze (jaz sem uporabila FAGE)
Preliv:
- 1,5 proteinski puding brez laktoze
- 60g bele čokolade
*Premer pekača je 18 cm.
Postopek
- Pečen biskvit prerežeš na pol, da dobiš 2 dela. Oba navlažiš z mlekom (malo).
- Nato pa se lotiš priprave malinine plasti. Vzameš zmrznjene maline in jih za 1 min postaviš v mikrovalovko, da se malo zmehčajo in jih nato pretlačiš z vilico.
- Dodaš želatino fix in mešaš 1- 2 minuti (malin ni potrebno dodatno segrevati). Nato pa dodaš še en vanilijev sladkor. Malinina plast je končana.
- Čokolado nasekljaš na drobne koščke in jih daš v posod nad vodno paro. Med topljenjem večkrat premešaš.
- Nato vzameš sladko smetano in med stepanjem dodaš še en kremfix.
- Stepeni smetani nato dodaš 2 grška jogurta in stopljeno čokolado (vmešaš nežno).
- Pripravljen mouss nato vlijemo v pekač na biskvit in postavimo na hladno v hladilnik, da se malo strdi. Če se ti pa mudi pa lahko dodaš malinovo plast kar na vrh moussa.
- Dodaš še drugi biskvit in vse skupaj postaviš v hladilnik, da se strdi.
- Preliv za torto pa narediš tako, da ponovno stopiš belo čokolado in dodaš beljakovinski vanilijev puding.
- Preliješ biskvit in ponovno postaviš v hladilnik.
- Okrasiš po navdihu.
Priporočam ti, da pustiš torto čez noč v hladilniku na 1 – 2 stopnjah, da se lepo strdi.
Preizkusi recept in mi napiši kako se ti je zdela.
Pa dober tek!
